• 사토 기요타카
  • 공학 박사이며 식품 물리학을 전공했어요. 2010년까지 히로시마대학에서 초콜릿을 비롯한 식품의 기름과 지방에 관해 강의했으며 지금은 히로시마대학 명예 교수로 있습니다. 일본의 기업과 연구 기관에서 폭넓은 연구를 진행하고 있으며 수제 초콜릿 가게에 제조 기술을 전해 주기도 합니다.

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